鮑魚的產地及在日本料理中的制作圖片 89

编辑:如何下载立博体育app 时间:2020-04-30

如何下载立博体育app鮑魚又稱鏡面魚、九孔螺、將軍帽、白戟魚、闊口魚等,是名貴的“海珍品”之一,味道鮮美,營養豐富,被譽為“餐桌黃金,海珍之冠”,其肉質細嫩、營養豐富。全世界已命名的216種鮑魚中,分布在我國沿海的鮑魚有7種,各大洋中,以太平洋沿岸及其部分島礁周圍分布的種類與數量最多,印度洋次之、大西洋最少,北冰洋沿岸無分布。其中又以北部渤海灣出產的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為多見。鮑魚是中國傳統的名貴食材,身體非常結實,其肉質細嫩、鮮味濃郁,位列八大“海珍”之一,舉世公認的三大名鮑有網鮑、禾麻鮑和吉品鮑,在國際市場上歷來享有盛名。不僅如此,鮑魚營養豐富具有極高的藥用價值。《本草綱目》中記載,鮑魚性平,味甘,咸,可明目補虛、清熱滋陰、養血益胃、補肝腎,故有“明目魚”之稱。《藥典》中記載,鮑殼又稱石決明,是著名的中藥材,可平肝潛陽、除熱明目,對頭痛眩暈、目赤翳障、視物昏花、青盲雀目等癥具治療功效。《黃帝內經》中記載,以鮑魚汁治血枯,鮑魚中蛋白質含量豐富,其中30%~50%為膠原蛋白,遠遠高于其他魚貝類。鈣、鐵、鋅、硒、鎂等礦物質元素,其中EPA、DHA、牛磺酸以及超氧化物歧化酶等生理活性物質的含量也較為豐富、硒的含量大大高于貽貝、牡蠣、文蛤等常見海洋貝類,并且各族維生素含量均十分豐富,磷脂濃度也較高。日本料理中對鮑魚的制作非常講究,而且口味各不相同,一般有以下這些菜品。

  • 上一篇:立博:泰州市振鵬機械制造有限公司
  • 下一篇:立博:河豚在日本料理中的制作圖片
  • 在线申请报价

    400-603-7123 plus-space 大和料理 🔥🔥英亚国际欢迎您来到这里♠♠大和料理