有一種壽司為什么叫做加州卷 105

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加州卷說起來就是一種很常見的卷狀壽司,食材也比較普通,黃瓜、蟹肉棒、牛油果加上蛋黃醬,先用海苔包裹起來,然后在外層的米飯放上一點色彩斑斕的魚籽裝飾,造就了一個個高顏值壽司,也稱為里卷。話說明明是傳統的日式料理,怎么會有一個洋氣的美式名字呢壽司視頻

原來,它的誕生地是上世紀70年代早期一家位于加州洛杉磯的壽司餐廳。70年代的加州涌現了第一波壽司餐館浪潮,它們主要是針對當時100萬的日裔美國人。為了讓非日裔的美國人也能接受壽司,這家店的師傅便以牛油果代替美國人接受度比較低的刺身,還把紫菜卷在中間也是為了避免咀嚼紫菜時的不便。這種改良后的壽司很快在美國流行開來并最終于80年代傳回日本,取命為加州卷。

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